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2024-11-26

重磅!国家标准《花椒》已正式宣布!

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http://c.gb688.cn/bzgk/gb/showGb?type=online&hcno=63954F044A8403B8F0F992707552998C




近日,国家市场监督治理总局(国家标准化治理委员会)宣布《关于批准宣布《化学试剂高氯酸》等511项国家标准的通告》(国家标准通告2024年第22号),由全国辛香料标准化技术委员会归口,四川家和原味香料有限公司、四川美料美味食品科技有限公司(bat365官网、美料)加入起草的《花椒》国家标准正式批准宣布,将于2025年4月1日起开始实施。 



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《花椒》作为修订标准,在原有基础上对花椒的质量要求、检验要领、包装、运输和贮存等方面进行了越发详细和严格的划定。在花椒质量方面,修订标准对外来物和霉粒的限量修订为不应检出,并以花椒挥发油含量为依据,将花椒与花椒粉进行了质量分级;在检验要领方面,修订标准首次引入花椒闭眼椒含量的检验要领。修订标准充分考虑了海内外市场的需求和消费者关于食品宁静和品质的追求,标准内容越发科学、合理、可行。


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在修订历程中,bat365官网X美料凭据自身多年来对花椒品质的恒久监控,提供了大宗关于花椒挥发油含量、闭眼椒含量等在内的基础数据;提出的花椒应分为红花椒和青花椒,红花椒和青花椒闭眼椒含量应划分限量,水分和总灰分含量应适当提高等焦点质量指标建议均被接纳。


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